Кулінарія

Карась

Рибу потрібно почистити і випотрошити, плавники і хвіст краще відрізати ножицями.

Карась


Гострим ножем зробити ромбовидні надрізи до самого хребта, як показано на фотографіях.Роблячи надрізи, ви почуєте, як перерізаються маленькі кісточки, котрих особливо багато біля хвоста риби. На животі, де в карася ребра, робити надрізи непотрібно, оскільки ребра все одно не зможуть прожаритись до хрупкості.

Карась


За смаком посолити рибу. Майте на увазі,надрізана таким способом риба, потребує менше солі, чим риба, котру жарять без надрізів.Решта спецій та приправ за смаком

Карась


В глибокій сковороді, краще з антипригарним покриттям (якщо приготування виконується в польових умовах підійде і чугунна сковорода palatka ) розігрійтете 300 мл рослинної олії. Розігрійте сильно, щоб над поверхністю появився легкий димок. Можна просто пожарити карасів в цій оливі, і получится дуже смачно, але я рекомендую добавити цьому блюду азіатські нотки. Для цього, в оливу потрібно кинути легко роздавлений зубчик часнику і декілька кусочків імбиру. Вони віддадуть свої пряні аромати маслу, а масло впитається в рибу. Получиться неперевершено.

Риба обережно! (бризгається) кладем в сковороду і прожарюєм по 5 хвилин з кожної сторони. Обжарюєм кожну рибку окремо, тоді олія буде залишатися достатньо горячою.

Готову рибу викладаєм на тарілку. Легко збризгуєм сумішшю соку лайма и кунжутного масла (на столову ложку соку пять - шість капель масла).

Подавати з холодним білим вином. мужская одежда больших размеров купить, платье .
 (голосів: 33)
При використанні матеріалів, гіперпосилання на наш портал обов'язкове!
13 лютого 2011 19:19  
1 написав: RDJ_STYLE


Публікацій: 22
Коментарів: 5
Цікава новина:)Дякую:)
 
      
14 лютого 2011 00:54  
2 написав: Andryxa


Публікацій: 28
Коментарів: 29
wink
 
      
16 лютого 2011 18:15  
3 написав: Oleh


Публікацій: 0
Коментарів: 1
треба спробувати))
 
      
18 лютого 2011 14:47  
4 написав: Andryxa


Публікацій: 28
Коментарів: 29
З першого разу може не получитись тяжко зробити самі надрізи на рибі нагостри ніж добре cook
 
      
1 березня 2011 03:37  
5 написав: unilogin


Публікацій: 0
Коментарів: 0
Thanx!
 
      
7 квітня 2011 15:06  
6 написав: ФАКтичиский


Публікацій: 0
Коментарів: 0
ну и я пожалуй попробую...
 
      
2 травня 2011 14:54  
7 написав: Артем


Публікацій: 0
Коментарів: 1
я в кулінарії не спець але звучить смачно belay
 
      
15 липня 2011 12:00  
8 написав: TroYan4eG


Публікацій: 0
Коментарів: 1
можно просто вдоль ребер сделать надрезы тобиш покарбовать результат тотже а мороки меньше cook
 
      
21 серпня 2011 18:35  
9 написав: Andryxa


Публікацій: 28
Коментарів: 29
TroYan4eG,
суть в тому щоб ребра були хрупкі коли ви їх перерізаєте і обжарюєте вони не заважають при споживанні! Атак як пропонуєте ви можна взагалі надрізи неробити !
Просто я запропонував свій спосіб приготування риби!!!
 
      
17 червня 2012 17:07  
10 написав: volmar


Публікацій: 0
Коментарів: 0
дякую, треба попробувати
 
      

Головне меню

Всього на сайті: 4
Рибалок: 0
Роботів: 0
Гостей: 4
Карта сайту, Ловля щуки, Ловля карася, Ловля коропа, Ловля окуня, Новини рибалки, Рибалка, Рибалка відео, Види риб, Водоймища України, Форум рибалки